练出这种手艺的，都在大饭店呢，普通人家可没有练习这个的条件，怪也怪当时正阳楼的切肉师傅没带出来那么一两个能接班的，就这么突兀的走了，没有给正阳楼丝毫的准备时间。

所以，也可以说，正阳楼是让他们家自己的大师傅和顺来东的丁德山给联手坑了，要不是其他方面水平依旧保持着，或者说它是像顺来东一样全靠涮羊肉撑场面，保不齐就一蹶不振，掉出八大楼排名，甚至都有倒闭的可能。

四合院：摸鱼生活之我有聚宝盆三月天