这个酸汤鱼呢,要想它酸爽美味,食材很重要。”
姬衍一边烹煮,一边教白初玥。
“得把蒜瓣、小米辣、香茅、树番茄、香柳、西红柿、糟辣子、酸木瓜、大芫茜、香柳,这些食材爆香,再加入山泉水大火烧煮。”
姬衍一边解说,将食材放下去。
“煮约莫一盏茶,就可以把里面的香料捞出,下切好的鱼块,大火烧开,转小火煮一盏茶功夫。”
“等鱼入味了,再挤些柠檬汁,出锅前,在汤盘中放薄荷叶垫底,倒入煮好的鱼……”
“最后把准备好的蒜末,葱花, 木姜子, 香柳, 柠檬块撒上去。”
“再淋上热油,这一步很重要哦,一定要炝出它的香味。这美味酸爽的酸汤鱼, 就大功告成了。”
姬衍边做边解说,酸汤鱼也香飘四溢了。
白初玥嗅着香气,馋涎欲滴:“真的很香,闻着就很酸爽很开胃!”
王蛟惊讶的看着师傅:
“原来师傅的厨艺,比蛟儿还厉害,蛟儿这是托了玥儿的口福呢。”
“那是!”姬衍暖融融的笑道。
酸汤鱼出锅,那边的烤鱼和寿桃包也好了,食物摆上桌。
姬衍拿出一瓶酒,掀开酒盖斟了三樽酒,王蛟却问白初玥:
“玥儿,先别急着喝,你闻闻,看看可知这是什么酒?”
白初玥微微阖眼,嗅了嗅酒香,睁开眼道:
“此酒以凤李花酝酿。”
姬衍佩服的默默颔首:“闻香识酒,不错不错。”
白初玥再端起酒浅尝:
“酒味香醇,回味无穷,蕴含酒灵,乃酒中极品,饮之如脱胎换骨,莫不是——换骨醪?”
“还是瞒不了你这狗鼻子。”王蛟伸手指点点她的鼻子,“当年在翰北,阿古拉轻而易举就能猜出我的酒,如今也一下子就猜出师傅的换骨醪。”
“换骨醪乃上古美酒,蕴含酒灵,万世流芳,玥儿轻而易举就能识别,可谓酒仙啊。”姬衍不由得夸赞。
“说真的,玥儿既不会品酒,也没喝过此等美酒,不过是能嗅出酿酒的原料,从中推断是什么酒罢了。”白初玥笑道。
王蛟有些妒忌道:“这换骨醪师傅珍藏多年,每次我来都想喝,师傅却舍不得呢。”
“师傅疼我,乃是爱屋及乌,你又吃干醋了?”
白初玥笑道,给大家都盛了鱼汤。
姬衍慈祥的对白初玥道:
“来,玥儿,赶紧尝尝这汤,看看味道怎么样。”
白初玥喝了汤,非常满足的点头,真心的夸赞:
“师傅做的酸汤鱼,比我做的酸爽美味,鱼肉也更鲜嫩,是我喝过最好喝的了!”
她为了要给白雪姬做好吃的,要到处搜罗各地美食和食材。
其他菜肴她做得还算满意,唯独那酸汤鱼一直做不好。
“玥儿出身官宦,堂堂大小姐,没想到却要下厨房?”姬衍眸眼全是心疼。
白初玥浅笑道:“这也没什么不好的,起码我的厨艺长进,身边的人就有口福了。”
“从今往后,我有口福喽。”王蛟一边喝汤一边道。
“你在这汤中,品出了什么味道?”姬衍淡淡的看着王蛟问。
“父爱的味道。”王蛟道。
姬衍闻言,眸眼一顿,垂眸喝汤。
王蛟带着伤感,继续方才未完的话:
“我也只能在师傅这里,方能感受到父爱。”
姬衍似松口气,顿了顿,心疼的看着面前的王蛟和白初玥。
“风雨如晦为谁泣,明珠蒙尘为谁悲?”姬衍的语气带着抚慰,“你们放心,风雨过后见彩虹,你俩的前途会一片光明的。”
白初玥和王蛟看着慈祥的